Tagg -Första

Snabbmat, inte skräpmat!

Visst vill man vara duktig och alltid laga all sin mat från grunden! Men ibland hinner man inte det. Då vill man laga något enkelt och snabbt men ändå nyttigt och gott. Detta recept passar för sådana tillfällen.

Ingredienser:
1 paket färdiga Soja Nuggets
3 tomater
2 röda lökar
Olivolja
Färsk basilika
Salladsdressing (2 msk olivolja, 1 msk vinäger, 1 tsk honung salt och peppar)
1 burk majs
1 kruka bladsallad (valfri sort)

Gör så här:
Laga Sesamnuggets enligt anvisning på förpackningen. Skär tomater och rödlök i små klyftor och stek i olivolja i ca 1 minut. Förbered salladsdressingen enligt receptet ovan. Gör en sallad av bladsallad samt majs. Servera nuggets med grillade grönsakerna och den blandade salladen och toppa med salladsdressingen.

Full tank

Vi såg under 2014 hur världsmarknadspriset på råolja halverades. Oljan är en av jordens viktigaste energikällor, som vi försöker minska vårt beroende av med andra mer miljömässigt hållbara alternativ. När tillgången på en viktig energikälla försvinner eller minskar så blir det svårt för många och man får ofta betala ett högre pris.

Vad händer när Din energi faller och blir en bristvara? Vad blir priset för det? Var hittar du din alternativa energikälla?

Många funderar över och undrar HUR man sätter sina mål för 2015. För att genomföra sina mål är motivation en viktig energikälla. Det kan vara bra att börja med att fråga sig själv VARFÖR vill jag detta?
För att orka vara motiverad måste även kroppen vara fulltankad. Då talar jag inte om Red Bull, kaffe eller liknande, utan om hur jag kan tanka upp billig, hälsosam och uthållig energi, som finns nästan gratis runt omkring oss. Vad skulle konsekvenserna bli om jag inte gör det?

Om du även funderar över HUR och NÄR du skall nå dina mål, så finns det kanske några andra vägar förutom motorvägen med dyra vägtullar som leder mot ditt mål. Vägar som kanske tar lite längre tid, i lägre fart, men med mindre stress och mindre energiförbrukning.

Jag skrev i septemberbrevet:

”För även om vi inte når det målet vi hade från början så kanske det öppnas en annan möjlighet på vägen som vi inte räknat med. Det gäller bara att se och fånga den möjligheten. För den kan vara det verkliga målet för dig, men du vet bara inte om det… ännu!” Du kanske då på vägen hittar en fantastisk rastplast där du kan fika och hämta kraft för att kunna köra vidare utan att somna vid ratten. Här är några tips på bra rastplatser.

Egen tid – gör att du får tid till reflektion. Naturen – gör att tankarna lugnar ner sig. Kosten – tanka bra oktanhalt. Motion – kroppen är till för att röra på sig. Sömnen – kroppens naturliga återhämtning. Mentala hälsan – fråga dig varje dag ” Hur mår jag?”. Acceptera att vissa dagar är sämre.

Så nu när du har satt dina mål eller drömmar för 2015, fråga dig själv, vilken väg väljer jag? Skall jag sträckköra i 140 på motorvägen, eller ta en mindre väg där jag kan ta en fikapaus ibland och sträcka på benen, få lite luft och hitta ny energi? Kanske behöver jag även ta hjälp av en bra kartläsare på vägen för att nå mina mål!!!
Vi hörs och syns under 2015, lycka till!

Mats Venndahl

venndahl.se

Vad händer i kroppen när man fastar?

Funderar du på att detoxa genom en välgörande fastekur? Då är du varmt välkommen att boka in dig på någon av Masesgårdens fastekurer. Vi bjuder på hemgjorda fastedrycker och ger goda råd på vägen. En fastekur bör inledas med 3 dagar nedtrappning , 7 dagars fasta och 3 dagars upptrappning.

Om du är nyfiken på vad som händer med kroppen under en fastekur kan du läsa mer om det här.

Dag 1-3: Första dagarna ställer kroppen om sig till den flytande kosten. Levern gör slut på reservförrådet av kolhydrater, blodsockret sjunker och dukan då känna dig lite lätt hungrig eller känna att du har svårt att koncentrera dig. I de fallen kan du ta en kopp varm vatten eller örtté med honung i.

När ämnesomsättningen sjunker under de här dagarna, är det vanligt att känna av huvudvärk, hjärtklappning, yrsel, matthet, känna sig frusen och illamående.

Dag 3-4: Under dag tre och fyra när toxiner/slaggämnen frigörs som mest i kroppen kan en viss trötthet infinna sig, samt lätt psykisk överkänslighet, du kan t ex bli lättirriterad och nedstämd. Då huden är vårt största utrensningsorgan kan det lukta illa om huden likväl i munnen. Drick lite pepparmint- eller salviaté. Torrborstning, skrubb och bastu rekommenderar vi varmt under fastetiden.

Dag 4-7: Nu börjar du må bättre. De flesta besvär, såsom huvudvärk och trötthet brukar försvinna. Blodtrycket forsätter dock att sjunka så du kan fortfarande känna dig lite frusen. Det är nu viktigt att motionera, t ex med promenader, simning och lätt jogging för att fortsätta att öka förbränningen.

En del kan känna av ”gamla krämpor” som allergier och ledvärk. Det är en naturlig reaktion av utrensningsprocessen. Det kommer att försvinna.

Dag 6: Blodsockret börjar stiga och du får ny energi!!

Några kom ihåg under fastan.

1. Alla drycker som intas under fastan ska vara kroppstempererade. Inte för varma för då försvinner viktiga vitaminer och mineraler. Inte för kalla, då det ”stjäl” energi från kroppen för att värma upp den kalla drycken.
2. Dryckerna ska ”ätas” med sked och låt varje måltid ta ca 25 min. Tugga gärna, då saliven är bra för matsmältningen även då man bara dricker. Vila efter måltiden med en varmvattenflaska på magen.
3. Första fastedagen bör du på morgonen lösa upp 1 tsk glaubersalt i ett glas vatten och dricka det för att tömma tarmen ordentligt. Håll magen igång under fastekuren med t ex Masesgårdens magte morgon och kväll eller plommonspad. Vi rekommenderar att använda clysmatic under fastekuren (prata med receptionen).
4. Motionera gärna, men lyssna på kroppen. En skön promenad och simning är att rekommendera.

Drick vatten!
Drick 1 liter rent vatten utöver fastedryckerna. Komplettera med Masesgårdens detox/njurté mellan fastedryckerna.

3 dagars upptrappning när du kommer hem.
Det är viktigt att du bryter fastan på rätt sätt. Tänk på att utrensningsprocessen fortgår ett tag till, efter det att du har slutat fasta. Därför är det mycket viktigt att trappa upp sakta. Du får inte äta som vanligt direkt efter fastan, utan följ rekommenderat program. Små portioner. Tugga väl.

 

 

Mental klimatförändring!

Läs Mats Venndahls tänkvärda inlägg om vårtinre klimat:

Det pratas om hur vårt levnadssätt bidrar till klimatförändringar, väderomslag och högre temperaturer. Samtidigt hävdar några att allt går i cykler. Hur mycket beror på yttre faktorer och hur mycket är naturliga cykler? Jag är långt ifrån någon expert på miljö och klimatförändringar, men reflekterar gör jag ibland.

Är det likadant med vårt inre klimat? Hur mycket av de yttre faktorerna påverkar vår hälsa och hur vi mår? Styrs även vårt inre klimat av cykler och naturlagar, vilket påverkar hur vi tänker och känner? Hur väljer vi att hantera vardagen genom våra handlingar beroende på vårt välbefinnande? Vissa dagar mår vi bra och vissa dagar är vi lite låga, precis som ebb och flod.

För att läsa hela inlägget, klicka här!

Ekologisk BB cream

Ni som är bekanta med Masesgårdens hälsohem vet att vi förespråkar grön och hälsosam kost. Men vi rekommenderar även grön och ekologisk skönhetsvård.

Grön skönhetsvård handlar om att i största möjliga mån använda ingredienser från naturen och att undvika syntetiska kemikalier som kan vara miljöfarliga, orsaka allergi eller hormonstörningar.

En av våra favoritprodukter är AnneMarie Börlinds BB cream. En ekologisk BB cream är perfekt för den som inte gillar att sminka sig, men vill fräscha upp ansiktets hudton.

BB Cream är en ekologisk och multifunktionell dagcrème med fem egenskaper i en och samma crème. Täckande, fuktgivande, ljusreflekterande, anti-aging och dämpar rodnader och blemmor.
BB Cream ger fräsch hud med fin lyster. Den fuktgivande dagcrèmen  innehåller färgpigment i nyanser som jämnar ut och gör huden naturligt vacker med fin lyster. De ljusreflekterande pigmenten får fina linjer och rynkor att synas mindre. Ett naturligt anti-aging komplex minskar påverkan av UV-strålar och fria radikaler. Det hjälper också huden att stå emot annan negativ miljöpåverkan, dämpar rodnader och har en lugnande effekt.

Perfekt att skriva upp på önskelistan eller att lägga i julstrumpan till någon du tycker om!

4103

Solenergi på vintern

De senaste åren har det pratats mycket om vitamin D3. Nu kommer flera studier som visar hur vitamin D3 samverkar med vitamin K2. De två vitaminerna bidrar tillsammans till att behålla en normal benstomme, K2 har en förmåga att binda kalcium till skelettet. Med andra ord räcker det inte bara med vitamin D3. Nu när vi går in i mörkare tider blir det än viktigare med ett tillskott av vitamin D3 eftersom vi den här tiden på året inte får vitaminet från solen. Nedan hittar du rekommendationer för daglig dosering av vitamin D3 och K2.

När är det aktuellt att ge D3-vitamin?

Rekommendationen är att alla som vistas på nordliga breddgrader tar ett tillskott av vitamin D3 från oktober till maj, utöver det så bör följande grupper fundera över tillskott året runt:

  • spädbarn, barn och kvinnor som är gravida eller ammar.
  • de som inte solar och vistas mycket inomhus
  • personer med mörk hudton (ju mörkare pigmentering desto mer exponering för solen krävs för att bilda D-vitamin)
  • personer med autoimmuna sjukdomar
  • vid MS, Parkinson, Alzheimer, depression, hjärt-/kärlproblem och vid infertilitetsproblem
  • vid benskörhet (tillsammans med K2)

Dosering av D3-vitamin

Spädbarn: 500-1000 IE

Från 1 års ålder: 1000-2000 IE

Tonåringar: 2000-5000 IE

Vuxna: 2000–10000 IE (En sammanställning av studier på D-vitamin visar att det inte förekommer någon toxicitet vid intag på upp till 10000 IE/dag)

D-vitaminstatus och konsekvenser

Toxiskt i blodet: mer än 250 nmol/l kan leda till hyperkalcemi, vilket innebär förkalkning

Friskt: 75-250 nmol/l

Normalt: 100-125 nmol/l

Obalans: 25-75 ger ökad risk för diabetes, hjärt-/kärlsjukdomar, MS, cancer, benskörhet och depression. (Obalans kan bero på ensidig kost eller att man undviker solen.)

Brist: under 25nmol/l kan leda till muskelsvaghet, skört skelett, sarkopeni (muskelbrist= muskelmassan minskar gradvis med åren), orkeslöshet och frakturer läker sämre.

Vitamin K2:s inverkan på kroppen

Vitamin K2 för kalcium till skelettet och motverkar på så vis förkalkningar, det håller våra kärl rena, påverkar energinivån och har en anti-inflammatorisk effekt.

När är det aktuellt med extra K2?

  • de som har förkalkade kärl (arterioskleros, även känt som åderförfettning/åderförkalkning)
  • vid hjärtsjukdom
  • vid benskörhet
  • vid osteoartrit (en form av ledgångsinflammation)
  • vid svag läkningsförmåga av frakturer
  • vid utmattningstillstånd
  • vid låga energinivåer

Daglig dosering av K2-vitamin

Barn från 5 års ålder: 45 ug

Personer som behandlas med blodförtunnande medicin såsom Waran 45 ug OBS! följ PK-värdet genom blodprov.

Tonåring och vuxna: 90 ug

Vid benskörhet och förkalkning av kärl: 180 ug

Våra antioxidanter

Fria radikaler bildas i din kropp när syreomsättningen sker, men också vid stress och påverkan av miljögifter. Det är då ditt antioxidativa försvar kliver in för att skydda dig från dessa fria radikaler.

Magnus Nylander, medicine doktor, tandläkare och näringsforskare har gjort tusentals studier sedan slutet av 1990-talet som visar att det är vanligt med oxidativ stress och att denna stress är något som ökar hos oss människor. Att den oxidativa stressen ökar kan bero på en mängd olika saker: dåligt näringsupptag, långvariga inflammationer, infektioner, rökning, alkohol, för lite motion eller för mycket motion i förhållande till vila och återhämtning. Oxidativ stress är ingen diagnos, men kan leda till hjärt-/kärlsjukdomar, inflammationer, reumatiska besvär och att påskynda åldrandet. En del nödvändiga antioxidanter kan kroppen själv tillverka, men vi behöver även tillföra en del via kosten eller som tillskott för att få fullständigt antioxidantskydd.

I artiklar om antioxidanter brukar man ofta läsa om vilket ORAC-värde olika frukter, bär och grönsaker har. ORAC-värde kan beskrivas som antioxidantkapaciteten. Ju högre ORAC-värde, desto mer antioxidanter.

Vitamin C och E, selen och Q10 är några exempel på antioxidanter. Det som är viktigt att komma ihåg är att antioxidanter jobbar som ett ”team”. Det räcker inte med att bara ta vitamin C eller selen enskilt, utan vi behöver bredden av antioxidanter.  Flavonoider och karotenoider är viktiga färgpigment i växter: främst i frukt, bär och grönsaker och ingår i våra antioxidanter. Ät gärna en kopp av följande bär eller frukt varje dag för att höja ORAC-värdet: blåbär, hallon, jordgubbar, björnbär, svarta vinbär, acaibär, gojibär eller hjortron. Ta som vana att äta en färgrik kost varje dag!

USA:s jordbruksdepartement har följande topp-10-lista på frukter och bär som innehåller mest antioxidanter:

1. blåbär

2. tranbär

3. björnbär

4. hallon

5. jordgubbar

6. äpple

7. körsbär

8. plommon

9. avokado

10. päron

Som ni ser klarar vi oss ganska bra med det som finns i vår svenska natur!

På Masesgården kan vi mäta kroppens egen antioxidantkapacitet med hjälp av ett kapillärprov, testresultatet är klart på mindre än 10min och analysinstrumentet är vetenskapligt väldokumenterat. Utifrån resultatet kan du sen plocka ut de växter som du behöver extra av, eller om du ska överväga ett kosttillskott.

Tystnad – Tagning

 

Vintermörkret är nu här och själv hoppas jag på att få snart se den första snön. Snön lyser upp i mörkret samtidigt som den dämpar ljudet omkring oss och även ljudet inom oss.

Dagligen snurrar det ljud i form av våra egna tankar såväl som av andras förväntningar krav och behov. Beslut skall fattas som skall vara logiska och rationella och helst tagna i går. Men ibland blir det fort och fel istället för långsamt och rätt. Hur kan vi tillåtas vara mer långsamma så att vi får tid för eftertanke? Vi kan då bygga upp våra egna drömmar och värderingar på lång sikt. Ett sätt är att ibland få vara ensamma så att vi kan gripa tag i tystnaden, få insikter, lyssna på vad jag själv vill och vad som är det bästa sättet för mig. Som psykologen Anders Ericsson säger”nyckeln till kreativitet och framgång är tystnad, ensamhet och avsiktlig övning”.

De rationella besluten bygger på att vi använder vårt intellekt – det vi redan vet. Men när vi griper tag i tystnaden och får tid för oss själva så kommer vi till nya insikter och upptäckter. Vi tränar dagligen på att vara verbala, utåtriktade, få bättre självförtroende och att få en hög social kompetens. Vi letar efter tekniker eller strategier för att uppnå detta. Men hur kan vi tillåta oss att vara oss själva, acceptera olikheterna oavsett om vi är extroverta eller introverta? Hur kan jag lyssna till mig själv och inse att jag duger som jag är?

Många av dagens ledare och innovatörer är introverta unika individer. Hur kan Du vara unik? Och hur kan Du som ledare bromsa verbala förmågor för att ge utrymme till alla – även de tysta? Att ibland sitta ner så att andra kan stå upp kan betyda mycket? En början är att låta barnen vara som de är och inte vad vi önskar att de skall vara. Att låta vår inre visdom få utrymme i vardagen och ta ett steg tillbaka och låter tystnaden göra sitt jobb.

När vi låter tystnaden få utrymme och ibland få spela huvudrollen i våra liv så kan livets film få ett spännande innehåll där viljan spelar birollen – en film där ljudet och tanken tillåts sakta ner gör att hjärtat får plats igen.

 ”Silence is a true friend who never betrays” – Confucius

Mats Venndahl

Följ gärna Mats på facebook >>

God hälsa börjar i magen

Min erfarenhet som homeopat/naturmedicinare och hälsohemschef på Masesgården, är att många mår dåligt utan att tänka på att man kan göra någonting åt det. Man är van vid att magen är spänd, att allt som oftast ha förstoppning, vara kroniskt trött, bli förkyld så fort någon i närheten är det, ha värk i kroppen…

Maten är vår medicin. Genom att välja rätt sorts mat, kombinera den för bättre matsmältning och om man har problem, anpassa kosten till besvären. God hälsa börjar i mage/tarm. Under de 24 timmar det tar för födan att passera genom tarmen, hjälper enzymer och tarmbakterierna till, men om de är utslagna efter en antibiotikakur t ex behöver man tillföra tarmbakterier, s.k. probiotika.

Ph-värde/syra-bas balansen i kroppen är mycket viktig. Översyrlighet är en konsekvens av livsstil och levnadsvanor som leder till att maten surnar (jäser eller ruttnar) i tarmarna.

Syraöverskott i tarmarna kan visa sig i form av uppblåsthet, svullen buk och kan orsaka många av våra vanliga sjukdomar t ex inflammationer, stelhet och värk i muskler och leder eller gikt.

Njurarna ska man också hålla sig vän med. Stress, högt blodsocker och vissa mediciner påverkar njurarna negativt, genom att kroppen prioriterar att använda sin energi till hjärnan och musklerna – och inte till njurarna. Inom naturmedicinen finns det läkeörter som har en renande och stimulerande effekt på njurarna.  En kur på te kan göras med bl a björk, nässla eller Åkerfräken.

På Masesgården blandar vi våra egna kombinationer av örtte sedan många år tillbaka. Vi har utgått från äldre recept och tillsammans med vår egen erfarenhet inom örtmedicin tagit fram bra teblandningar som baseras på ekologiska örter.

Masesgårdens Vardagte, Detoxte, Njurte, Kvällste och Magte är några välgörande örtteer ur vårt sortiment.

Ulrika Wahlstedt

bild (4)edt