Behöver du ett mellanmål till långpromenaden, skidturen eller bara att ta fram när som helst, som är enkelt, gott och nyttigt? Testa receptet till dessa nyttiga mellanmålsbitar.
Du behöver:
• 3 dl cashewnötter eller annan valfri nöt
• 1 dl torkade fikon
• 2 dl torkade äppelskivor
• 3 dl fiberhavregryn
• 1 dl havrekli
• 1 dl yoghurt naturell
• 2 msk kokosolja
• 1,5 dl kokosflingor/kokosflagor
• 3 msk honung eller agavesirap
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Mixa samman nötter, fikon och äppelskivor.
Blanda samman alla ingredienser, förutom kokos till en deg och tryck ut den i en form med löstagbar kant, 18-20 cm i diameter.
Klä gärna botten med en bit bakplåtspapper eller pensla på lite kokosolja.
Grädda i ca 15 minuter i mitten av ugnen.
Strö över kokosflingor eller kokosflagor och sätt in kakan igen överst i ugnen ca 1-2 minuter tills kokosen har blivit lite rostad.
Skär upp kakan i bitar innan den svalnar helt.
Klar.
Prova att laga våra nyttiga mellanmål.
