| Hej på er alla!
En sås till maten kan ibland göra middagen till en riktig kaloribomb. Men det behöver inte vara så. Genom att tänka taktiskt och kombinera måltiden rätt får du en viktsäker middag utan att försaka den goda såsen. Det här är grundtanken:
- När du använder feta livsmedel som grund bör du välja en mager sås
- Om du använder magra livsmedel är det okey med en lite fetare sås.
Här kommer ett recept på en supergod och kalorisnål salsa (sås) som går bra att variera efter din egen smak. Den passar finfint till både vegetariska rätter, fisk, kött, fåger och färsrätter. Håll tillgodo och hoppas det ska smaka!
Tomatsalsa
Ca 6 dl salsa
GRUNDRECEPT
4 tomater eller ca 10 små tomater
2 dl krossade tomater från burk
1 gul eller röd lök (röd ger mildare smak)
1 röd chili, spansk peppar eller annan valfri chili
3 msk olivolja
3 msk vinäger eller färskpressad lime
salt
FÖRSLAG TILL EXTRA KRYDDNING
0,5 dl hackad färsk koriander
1-2 vitlöksklyftor
1-2 tsk spiskummin
1 msk oregano
1 tsk chilipulver
1. Skölj och tärna tomater så fint du kan. Lägg i en skål och tillsätt de krossade tomaterna.
2. Skala och finhacka löken.
3. Skölj och dela chilin. Skär ut det vita och pilla bort kärnor. Finhacka
4. Tillsätt olivolja, vinäger samt salt och rör ihop allt till en salsa. Smaka av och tillsätt eventuellt extra kryddor.
Varma hälsningar
Katarina Holm Johansson |
