Tagg -rawfood

Nyttigt påskgodis – vaniljbollar

Påsken är en av årets största mathelger, vilket kan ställa till det lite för dem som kämpar med vikten. Påskmaten är i allmänhet ganska hälsosam, men som vid alla högtider har det en tendens att bli alldeles för mycket av det goda. Lägger man sen till en maffig tårta och ett godisfyllt påskägg har man snart fyllt upp med kalorier så man i alla fall teoretiskt sett skulle kunna åka Vasaloppet fram och tillbaka.

Men visst ska även vi som vill hålla vikten få njuta av god och vällagad påskmat. Här kommer ett recept på rawfood vaniljbollar. Perfekta att lägga i påskägget!

Ingredienser

1,75 – 2 dl ekologiska naturella cashewnötter
20 torkade dadlar
1,5 – 2 krm vanilj (svarta korn från vaniljstång)
Ekologiska kokosflingor

Gör så här

Om dadlarna är torra, blötlägg dessa i ca 1-2 timmar. Om de är lite klibbiga kan de används som de är.

Lägg i dadlar och cashewnötter i en matberedare och mixa ihop. Mixa tills det verkligen blir till deg.
Lägg degen i en bunke.
Tillsätt vaniljen.
Arbeta ihop degen med händerna. Efter ett tag börjar degen kännas lite oljig. Då är den klar.

Rulla till små bollar och rulla bollarna i riven kokos/kokosflingor.

PS: Om du behöver hjälp med kost och motion så rekommenderar vi Masesgårdens Vikt & Motionsguide eller Masesgårdens Viktskola.